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Gerard Bertrand Grand Terroir Tautavel 2016 傑哈貝桐酒莊 特級風土 多塔維勒紅酒

傑哈貝桐酒莊.特級風土 多塔維勒紅酒

Gérard Bertrand, Grand Terroir Tautavel 2016

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酒款介紹:

積極提倡地中海生活藝術的傑哈貝桐(Gérard Bertrand),推出「特級風土」系列(Grand Terroir),讓愛好者一窺南法的多個特殊風土(terroir)。位於胡西雍(Roussillon)的「多塔維勒」(Tautavel),介於庇里牛斯山(Pyrénées)與地中海之間,該地歷史悠遠,被視為孕育人類文明的搖籃之一。葡萄藤栽植於碎石土層上,東南向陽面並富含石灰岩質。

 

根據每個風土與品種的比照分析,每種葡萄種植在最適合的地塊上,只在最佳的成熟度採收,並經過兩次揀選:一次於葡萄園採收時,另一次則在釀造廠。果實以傳統方式釀造,除梗並泡皮三至四週,接著榨汁並啟動乳酸發酵(fermentation malolactique)。發酵完成的酒液,33%注入於橡木桶培養九個月,其餘則於大槽中熟成。

 

酒色濃郁輝煌,帶些許深棕光暈。芳馥的水果香氣,紅色水果與覆盆子主導,複雜的辛香底蘊。細膩單寧與灌木林、辛香料滋味的完美結合,建議可與烤甜椒、焦糖醬豬肉、梅乾兔肉與乳酪等佳餚搭配享用。

品飲筆記:

「成熟黑色水果、巧克力、甘草與煙燻香草,漸蛻化為成熟、性感、濃縮與圓潤的面貌,經典的舊世界水果炸彈。」- Jeb Dunnuck, Wine Advocate