複選
複選
完全人工採收；低溫浸皮於不鏽鋼桶中，溫度控制在4℃，歷時約4-12小時； 發酵於橡木桶及相思木桶（acacia tonneaux）中完成，溫度控制在攝氏16℃。於不鏽鋼桶中進行「酒渣浸泡法」，每天2次的攪桶；之後再於瓶中靜置2個月。
Grillo絕對是Caruso & Minini酒莊的旗艦白酒！選自最高山丘的葡萄園，得以提升酒體的新鮮與味道層次。發酵於橡木桶及相思木桶中，不僅使得酒體留下葡萄本身的香氣，更增加了與木桶交織的圓潤氣息！Grillo是西西里島西部的代表酒，強度及高雅是這瓶酒的最佳註解，奔放中帶著優雅是釀酒人希望呈現的面貌。
適合搭配魚類料理，以及蔬菜為基底的麵食料理。根據西西里的名廚表示，最搭配Grillo的一道菜是碳烤旗魚（grilled Swordfish），完全契合於西西里的料理精神！
