複選
複選
醇酒莊（Chateau Jun）歷史不長，卻能異軍突起被選為國宴酒，或許歸功於釀酒師仁林欣也的侍酒師背景！在釀造葡萄酒的同時，不只追求葡萄酒本身的表現與完整度，也會仔細考慮餐點搭配是否和諧。在他眼中，日本葡萄酒獨特的滋味就在於清鮮細膩，猶如昆布與鰹魚所熬煮出的高湯，淡雅卻深入人心。
夏多內（Chardonnay）相當適合日本的環境，近年來，日本的夏多內都已經有國際的水準。醇酒莊的夏多內來自契作農的單一園，主要以新桶釀造；帶有香草、杏桃、鳳梨等滋味與草本的暗示，酸度明亮剔透，層次豐富。
