若非《神之雫》這部漫畫,恐怕沒多少人會知道羅伯希胡歌酒莊(Robert Sirugue)。本莊產量極少,每年的酒一出酒窖就被酒商和熟客訂去大半。但如果嘗過羅伯希胡歌酒莊的酒,你一定會驚訝於酒的「內涵」:感性而內斂,非常優雅。
羅伯希胡歌酒莊位於全球最貴酒莊,羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanée-Conti)塔須特級園(La Tâche)的對面。自19 世紀以來,已經有百年的歷史。知名酒評家羅伯‧帕克(Robert Parker)評定為三星級酒莊,旗艦酒款大艾雪索特級園(Grands Échezeaux)更是讓日本葡萄酒漫畫「神之雫」選為第十使徒,而聲名大噪!
酒莊仍舊承襲傳統的釀造手法,釀造高品質的葡萄酒。傳統的釀製手法與現代化設備的結合。透過長時間的冷浸漬,一般為期 5天,再提高溫度以利酒精發酵進行。最後經過橡木桶中熟成15至18個月,直接裝瓶不過濾,以增添風味。
以紅色漿果與黑醋粟的香氣為主,帶有如胡椒般的辛香料風味夾雜其中。巧妙的釀製方法賦予了這款酒均衡的口感,體現了黑皮諾葡萄的特色。酒體平衡,散發著梅子的清香。口感圓潤,結構柔順。