於1985年的五月,在達令堡的酒莊第一次出現了極度珍貴的貴腐菌。這種需要特殊地理氣候和環境才能形成的貴腐菌,讓達令堡的Riesling葡萄產生了令人著迷的濃厚風味,貴腐葡萄的數量很少,因此全部在以手工採摘後小心地進行擠壓,並進行微量的發酵,以避免含量極高的天然糖份會掩蓋果香。以此種葡萄來釀造成此獨一無二的酒款,濃郁香甜,回味無窮。
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