複選
複選
「陳年時使用波本桶（Bourbon Barrel），牽引出轉化的作用。風味層次的堆疊，帶出葡萄酒更深沉的複雜度。」–釀酒師 傑森道吉（Jason Dodge）
羅伯‧蒙岱維酒莊（Robert Mondavi）酒莊特選系列（Private Selection），首度於台灣推出波本桶陳年葡萄酒。波本桶陳酒款於2016年限量推出後，於全美造成旋風般的話題。現在，這股旋風正朝寶島席捲而來！
深具美國代表的波本威士忌（Bourbon Whiskey）結合加州葡萄酒，跨越種類間的藩籬，顛覆既定想像！波本威士忌桶特別之處在於，僅使用美國白橡木為原料，木桶經塑型烘烤後，注入勾兌後的蒸餾新酒（White Dog）陳年。原料至少含有51%玉米的波本威士忌，萃取出木桶中的豐富風味，奶油、香草與咖啡等多重香甜氣味，濃烈卻又膏滑的質地。桶中殘留的波本威士忌風味，交會後續的葡萄酒液，衍生出更深層的複雜度與豐腴的姿態。
酒莊特選 波本桶陳年夏多內白酒（Private Selection Bourbon Barrel-Aged Chardonnay），飽滿金黃的酒澤，甫便冒出熟成鳳梨、椰子，兼有烤棉花糖與香草卡士達香甜氣息。口腔中的烤鳳梨、檸檬卡士達、全麥餅乾與太妃糖甜潤口感，些許辛香料與烤橡木桶調性。豐富的滋味，奶油般質地的醇厚柔順，平衡集中的酸度，以綿長的餘韻收尾。該酒款可單飲，搭配奶油酸豆檸檬佐香煎比目魚、乳酪胡桃田園沙拉、培根甜棗等菜餚，都非常玩味。
