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Xavier Vignon Cuvee Anonyme X Chateauneuf du Pape Rouge 2012 札維耶酒莊 匿名者X 教皇新堡紅酒

札維耶酒莊.「匿名者X」教皇新堡紅酒

Xavier Vignon, "Cuvée Anonyme X" Châteauneuf-du-Pape Rouge 2012

專業酒評:

Robert Parker

95

/ 100分

酒款介紹:

果實手工採收後,一起榨汁,並進行長達一個月的發酵;酒液25%置於小橡木桶、25%大木桶、25%水泥槽、25%則是木製大槽,進行15個月以上的培醞。只有輕微過濾,並僅用極少量的二氧化硫(SO2)。

 

酒名意思是「匿名者X」。釀造這款酒的葡萄來自酒莊目前120區塊中,最頂級的一塊,年產量僅15桶,平均三株葡萄才能釀出一瓶。由於園中的老藤已經超過125歲,許多品種經過百年以上的雜交已經很難辨識出實際的品種,所以取名為「匿名者X」。

 

酒款散發法國南方特有的草本與薰衣草香氣,伴隨黑莓、藍莓、黑李、甘草、石墨及黑櫻桃等濃郁緊緻的果實表現。單寧強勁卻依舊優雅,礦物感明顯,展現出龐大的酒體架構。