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酒名中的V.V.指的是老藤(Vieilles Vignes)。
這支來自於教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)的老藤紅酒,可以說是當地風土人文條件最精湛的表現。酒款採用樹齡高達60~120年的老藤果實釀造,每公頃僅1,800~2,200公升的極低產率。人工採收葡萄,並經嚴格篩選程序淘汰不合格的果實,並使用傳統式的發酵法,浸皮程序長達40天,然後熟成階段是在70%混凝土槽和30%新橡木桶中,進行18~24個月的陳年。
釀成的紅酒呈現深紅色澤中帶些棕紅。表現出櫻桃白蘭地和黑色水果的成熟果香,混合了現磨胡椒、薰香、綜合香料的香氣,濃郁且令人驚豔。酒體飽滿豐腴,單寧厚實卻不失成熟細緻,高雅多層次的香味,如咖啡、黑巧克力、燒烤、果醬等,而且持續得很久。有15~20年左右的良好陳年能力。