複選
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三聖丘酒莊（Trinity Hill）坐落於紐西蘭北島的霍克斯灣（Hawke's Bay），1993年由紐西蘭知名釀酒師約翰．漢考克（John Hancock）和英國餐飲大亨羅伯和羅賓威爾森（Robert & Robyn Wilson）一起創立。約翰．漢考克曾在法國北隆河（Rhône）名門–加布列家族（Jaboulet）的酒莊工作，回國前，前莊主Gerard Jaboulet還贈送了莊園內葡萄藤剪枝讓約翰帶回紐西蘭，故酒莊風格偏向北隆河細緻優雅的結構。
採收時通常相當乾熱，入秋後轉為濕冷，拉長成熟時間，集中了複雜的風味，對灰皮諾（Pinot Gris）的風味發展有很大的幫助，將灰皮諾最好的平衡感和扎實度表現出來。在老的橡木桶中稍微浸皮榨汁，增加香氣，同時進行蘋果酸乳酸發酵（Malolacatic Fermentation），接下來就有長達十個月的泡渣與陳年，口感因而複雜多層次。
西洋梨，桃子和些許綜合香料的氣息，酒體扎實，奶油般的口感與純淨的果香達成和諧，適合搭配亞州風味的料理和各式海鮮。
