在過去的20年裡,亞伯畢修集團(Albert Bichot)為提升品質不遺餘力,如今所有葡萄園都是可持續或是有機農業,產量大幅減少,控制葡萄的品質。家族所擁有的葡萄園,也光榮的被聯合國教科文組織(UNESCO)納入世界遺產,實為不易,也為家族帶來極大的榮耀。
「夏姆園」(Les Charmes),為梅索村莊(Meursault)最大且最知名的一級園之一,位於村莊的南端較低的斜坡上,此園完全由夏多內(Chardonnay)釀製而成,通常充滿活力,帶有蜂蜜、堅果和濃郁花香。此園的土壤組成相當多樣,從山頂的貧脊多石,到底部更深且肥沃的土壤,由一層破碎的石灰岩積岩所支撐,有助於葡萄藤發展出更複雜的根系,以獲取地下深處的水源。
帶有蜜餞檸檬、杏仁、白花和新鮮出爐的麵包等迷人的香氣。口感順滑,沒有任何沉重感,帶有溫暖的奶油蛋捲和香料味。尾韻悠長。適合搭配細緻的魚類、貝類、白肉或醬汁家禽等餐點。