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葡萄去梗、輕壓榨後冷卻至10 °C下,順從自然重力讓酒泥沉澱後轉移置不鏽鋼槽,並在17°C溫度之下進行發酵。陳年在溫控10°C下的不鏽鋼槽中發生,直至隔年2月裝瓶。
酒液帶有稻草黃綠色調,香氣新鮮且精緻。以青檸檬開啟整體香氣,接著是鳳梨、芒果、香蕉、等熱帶水果的香甜感,尾韻為柑橘水果、甜椒和苦杏仁的清新感受,與鼻息兩相呼應。口感平衡,酸度適中,具清爽鹹味。建議搭配烤魚taco、沙拉、香煎干貝或青醬海鮮義大利麵。