複選
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轉開了第二瓶酒的軟木塞，在根深酒莊 (Roots Run Deep Winery)團隊成員們的酒言酒語中，「理性直覺」系列(Educated Guess) 這酒莊的旗艦系列正式啟航。這款主要以來自那帕谷 (Napa Valley)中卡內羅斯 (Caneros)產區的黑皮諾葡萄 (Pinot Noir)為主，全程由人工採收釀製，以確保卡內羅斯產區黑皮諾特有的馥郁果香以及均衡鮮明的酸度能保存。莓果味豐富，是一款實實在在的新世界美酒。
所有酒莊在從挑選葡萄品種、栽種、採收、決定在法國橡木桶培養時間之際，沒有太多的酒莊能誇口說他們所作出的就是最佳「決策」，他們大都是理性地使用多年累積的知識進行直覺遊戲(不是陳曉東的心理遊戲…)，藉以作出酒莊所認定的最佳選擇，因此「理性直覺」(Educated Guess)就成為他們所奉行的圭臬。
你曾在逛葡萄酒專賣店或瀏覽餐廳酒單時產自問：「哪一支酒才是今晚的真命天子? 」你可能對某些酒標或酒名感到似曾相識，或是想起某篇令人印象深刻的報導….事實上，如同根深酒莊的釀酒過程般，你也正依循著過去經驗所形成的「理性直覺」來選擇酒款。
別再隱藏了，你還是無法掩飾對酒標上滿滿化學符號的好奇吧！這不是曾為你帶來夢魘的化學試題，而是釀酒師與釀酒師間的摩斯密碼，讓其他人能如同根深酒莊般運用「理性直覺」來進行釀酒的每一步驟。若你對化學與釀酒的世界滿懷熱情，請點這裡，酒莊已為你解開酒標的神秘面紗；若你不是個化學家或釀酒師，那麼別再細細研究酒標了，先喝口酒！享受「理性直覺」帶來的樂趣吧！
