複選
複選
「熊愛你的皮」橘酒（"J'aurai Ta Peau"）是馬修．巴黑（Matthieu Barret）的最新力作。果實採用當地最重要的原生品種胡姍（Roussanne），來自卓瑪（Drôme）產區兩個村莊中的有機葡萄園。
釀造時，手工採收、去梗；並以原生天然酵母菌發酵，進行約兩週的泡皮，發酵期間每天進行一次採皮或淋汁。兩個月後進行榨汁，再放入陶甕中培醞七個月，不經過濾與澄清而裝瓶，僅在裝瓶時添加2公克/100公升的二氧化硫。
這款橘酒散發出青檬、柑橘及杏桃的果香，伴隨白花氣息。釀造過程浸皮所得的單寧細滑、柔緻，為酒款增添了口感及更多層次；搭配宜人且適中的酸度，十分清爽及可口。
