複選
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Ex Vero系列（英文是Out of the Truth，中文為「真相之外」之意）使用白蘇維濃（Sauvignon Blanc）和夏多內（Chardonnay）葡萄，以多種比例混釀而成。
二號所使用的葡萄位於山坡中段，海拔約330-450公尺。人工採收去梗後直接榨汁，置入舊橡木桶以天然酵母發酵，酒泥培養24個月，裝瓶前無澄清、過濾或添加二氧化硫。
這款白酒表現出令人齒頰生津的精彩酸度，強烈打火石、酵母感、接骨木花香，與青蘋果、柑橘、白桃、水果派、草本香料揉合。酒體輕盈有著慕斯般口感，品嘗到萊姆、熟洋梨、鳳梨心、辛香料、杏仁果、葡萄柚皮與礦石鹹感。
