複選
複選
Ex Vero系列（英文是Out of the Truth，中文為「真相之外」之意）使用白蘇維濃（Sauvignon Blanc）和夏多內（Chardonnay）葡萄，以多種比例混釀而成。
三號所使用的葡萄位於海拔約400-500公尺的坡頂，日照強烈。人工採收去梗後先浸泡數小時，之後才置入舊橡木桶以天然酵母發酵，酒泥培養23個月，裝瓶前無澄清、過濾或添加二氧化硫。
這款白酒有奔放的茉莉花、蘆筍、葡萄柚、蘋果、白桃、百香果等香味，融合礦物、土壤內斂氣息，酸度高亢，有著特色獨具的氧化風味。中後段帶出萊姆、鳳梨、榛果、辛香料、洋甘菊、檸檬皮與礦石鹹感。
