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基酒以整串榨汁、野生酵母低溫緩慢發酵後,熟成於不鏽鋼桶。以香檳區(Champagne)傳統氣泡酒釀造法,瓶中二次發酵sur latte培養10~12個月。酒精濃度11.5%。手工釀製1,995瓶。
微氣泡的淡橙色酒體襯著蓮霧花氣息,散發葡萄柚、青梅、檸檬皮風味與些許香料感;果香中融合了礦物質地,優雅內斂的細緻層次。