複選
複選
彭索特莊園（Chateau Ponsot）所釀製的持續是布根地產區最耀眼也最獨特的酒款之一，別於傳統，莊主Laurant Ponsot堅持以最自然的方式，對酒體最少干擾的方式進行釀製，而最特別的是莊主對於酒莊整潔得要求，聲稱｢好的葡萄酒是由掃把所做的｣，的確，在幾乎不使用二氧化硫的釀製流程下酒廠需要保持非常整潔來防止黴菌的滋生，並改用氮氣來保護酒。Domaine Ponsot與現今釀酒風格背道而馳的個性相當明顯，與其利用新木桶的香氣增添酒款風味，Laurant堅持使用五年的舊木桶來做熟成，當別人在使用旋蓋或軟木塞石，他選擇使用義大利的醫療級新式瓶塞，然而Domaine Ponsot的品質始終如一，莊主對酒質的完美要求與執著受到業界的尊重與肯定，這一切都表現在一系列具又獨特風格的酒款中。
這支酒採自於傳奇的夏姆．香貝丹（Charmes-Chambertin），風格上濃郁優雅的特色在這裡特別顯著，成熟豐富的莓果調性溫柔可口，也是酒莊七支特級園佳作之一。
香氣上表現輕微煮過的黑莓果、甜菜與甘草，入口猶如絲綢般柔軟溫和，而黑莓果的甜美凝聚在味蕾上，尾韻帶肉感與明顯的白堊風味，這是一之外剛內柔的酒款。
