複選
複選
採用 40-80 年的有機種植老藤葡萄，全手工採收、並採用整串榨汁的方式萃取完整的葡萄精華，接著以半二氧化碳浸漬法（semi-carbonic maceration），再轉至水泥槽進行乳酸發酵 10-14天，全程溫度保持在攝氏 30 度左右，最後以使用 4-5 年的舊木桶熟成6個月，至少具備7年以上的陳年潛力。
新鮮草莓般的明亮酒澤，展現帶著紫羅蘭、甘草、黑醋與淡淡的鼠尾草、迷迭香氣息。酒體中度飽滿，單寧柔順，酸度恰到好處，微微的白胡椒韻味如畫龍點睛般輕掠尾韻。
