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Fromm Winery
弗羅姆酒莊
以超高標準展現絕對尊重自然的哲學

瑞士的釀酒世家弗羅姆家族(Fromm),早在1880年代就已經在紐西蘭的北島置產。1980年代,第四代喬治.弗羅姆(Georg Fromm)極有眼光地選擇了位在南島、現已成為紐西蘭高品質黑皮諾同義詞的瑪爾堡(Marlborough)的葡萄園,並邀請當時紐西蘭重量級釀酒師Hätsch Kalberer掌管酒莊。一開始便採用有機種植,並於2008年全面獲得紐西蘭最嚴格的有機標章BioGro認證。​現在更進一步納入生物動力法的配方,試圖以更自然的方式強化葡萄園本身的生命力。

吸取舊世界經驗,葡萄園採用高密度種植,以降低產率,提高集中度。幾乎不進行人工灌溉,完全只用人工採收,這在當時的紐西蘭幾乎是前所未見的高規格對待。弗羅姆酒莊從一開始便是以法國布根地的風土概念進行照料,與風土對話,並積極引出各個單一葡萄園特有的個性,成為紐西蘭最優秀的黑皮諾。​

除了有機農法,現在的酒莊更進一步納入生物動力法的配方,試圖以更自然的方式強化葡萄園本身的生命力。農場飼養的雞跟牛,更帶給葡萄園天然的營養來源與生物動力法的配方原料。​

在紅酒與夏多內(Chardonnay)等的釀造過程,不僅完全只依賴原生酵母,甚至每一桶的發酵都是獨立進行。展現絕對尊重自然的哲學,也反映對於釀造環境的絕對自信。​培養上以不銹鋼槽等中性材質容器為主,每年的新桶比例都小於10%。種種皆是源自於意圖最清晰直接地呈現氣候與風土交會的結果,而非嘗試扭轉或人為地加諸不屬於這塊土地上的任何元素。​

弗羅姆酒莊的悠久歷史與高評價,在國際上獲獎無數。除了Decanter給予高達98的紐西蘭黑皮諾最高評價,與Bass Phillip, Reserve、Felton Road, Calvert等同分。James Suckling在2018年發表的紐西蘭百大中,酒莊更一舉有七款酒都名列TOP 100。

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弗羅姆酒莊,黑皮諾紅酒

Fromm Winery, Pinot Noir

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【2026 春季酒展:滿 $3,000 送紅利 $300】

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