法國、 布根地、

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「時常閱讀Burghound.com讀者們知道，我向來非常仰慕羅伯．葛菲酒莊的葡萄酒，以及他們釀酒的能力；夜丘許多酒農都很清楚，葛菲一家無疑是最好的釀酒人。」- Allen Meadows，布根地權威評論家

「International Wine Cellar（即IWC）的讀者都知道，我是這家酒莊的超級粉絲！」- Stephen Tanzer

「讀者們應該知道，這家近年來不斷釀造相當優質的美酒，肯定是布根地釀酒人中的佼佼者！」- 帕克（Robert Parker）

「如果你想找最純正的黑皮諾紅酒 -複雜、純淨且細緻，而非濃郁、強勁如果醬一般濃稠，羅伯．葛菲不會讓你失望。」- Clive Coates MW

似乎所有讚譽好酒的形容詞，已全數用來稱頌羅伯．葛菲酒莊（Domaine Robert Groffier）的葡萄酒。酒莊每一個年份皆品質驚人、風格豐雜，同時細緻可口；年輕喝已非常討喜，陳年又展現截然不同的迷人風華。

當羅伯．葛菲於帕克第六版的Wine Buyer's Guide中，成為布根地（Bourgogne / Burgundy）最令人嚮往的酒莊時，對許多愛酒人，大概稱不上是個驚喜。

羅伯．葛菲的歷史可追溯至19世紀的費德里克．葛菲（Frédéric Groffier）；隨後，費德里克之子-朱勒（Jules Groffier），逐步發展酒莊，其子羅伯（Robert Groffier）開啟酒莊自行裝瓶（mise en bouteille au domaine）傳統。

對某些人來說，羅伯．葛菲充滿傳奇色彩；對另一些人，似乎不那麼引人注目。或許其中一個原因，盡管酒莊葡萄園主要位於布根地夜丘（Côte de Nuits）的香波蜜思妮（Chambolle-Musigny），酒莊卻坐落該村北方的莫瑞聖丹尼（Morey-Saint-Denis）；在此，他們幾乎沒有自己的葡萄園，僅有少許村莊級和巴斯布根地（Bourgogne Passe-Tout-Grains）地塊。

過去，拜訪這家酒莊並不容易。如今，酒莊仍保留羅伯之名，火炬由其子瑟奇（Serge Groffier），傳遞給其孫尼古拉（Nicolas Groffier）。經由尼古拉的管理，酒莊重新回到聚光燈下。

羅伯．葛菲多數葡萄園位於香波蜜思妮和哲維瑞香貝丹（Gevrey-Chambertin），在這之中又以前者居多。其中兩座特級園（Grand Cru）是最具代表性的地塊，釀製酒款年年獲得驚人佳績。

酒莊亦是「愛侶」（Les Amoureuses）一級園（Premier Cru）的最大地主；「愛侶園」常被戲稱「非官方的特級園」，不只因其浪漫名稱，該園酒質也特別優異，不論哪間酒莊都能輕易釀出驚人的美酒。

羅伯．葛菲照顧葡萄園和釀酒向來非常傳統，除了極嚴苛限制每公頃的葡萄產量與篩選果實，對於培養的新舊木桶比例，乃至發酵和陳年的時間，都沒有特定公式或經驗可依循。所有的釀酒決策，端視每年份果實特性而定。

釀造方面，尼古拉不再使用選果台，堅信到酒莊的，都是健康的果實。依據每款葡萄酒的風格，決定是否除梗；例如，「松堤耶」（Les Sentiers）一級園與「邦馬爾」（Bonnes Mares）特級園採成串釀造。

發酵完成後的黑皮諾（Pinot Noir）紅酒，於橡木桶培養一年後，轉移至不鏽鋼槽，並在聖誕節之前裝瓶。羅伯．葛菲擁有珍貴的老葡萄藤；例如，「松堤耶」一級園藤齡80歲以上，位於哲維瑞香貝丹的「香貝丹．貝日」（Chambertin-Clos de Bèze）特級園藤齡更達百年以上。

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更新日期：2025/07/24