法國、 香檳、

「Bruno Paillard 香檳代表的是毫無疑問的優雅與細緻，即使相對於香檳產區的悠久歷史，這個年輕的香檳廠已為香檳產區創造出永恆的經典。」－Antonio Galloni

「低於傳統比例的添液（dosage）保留了香檳完美平衡的口感及細膩悠長的核果香氣，極致展現 Bruno Paillard 融合香檳區傳統及旗下優質莊園的長才。這個精巧香檳品牌令人驚艷的純粹與堅持，與我嚴謹且力求完美的理念不謀而合。」－全球米其林最多星主廚Joël Robuchon

布魯諾･百漾香檳（Champagne Bruno Paillard）年產量僅45,000箱，出口市場佔75%，專注於著名餐旅業、高檔專賣店及私人收藏。供應全球超過500家米其林星級餐廳，當然也包含米其林星數最多的Joël Robuchon旗下餐廳。Robert Parker、《Wine Spectator》、Hugh Johnson、與《Wine & Spirit》等專業酒評家和雜誌，紛紛高分推薦。而評酒時相當犀利的英國女酒評家Jancis Robinson結婚時，更選擇了布魯諾･百漾香檳作為婚宴香檳。

百漾（Paillard）家族為香檳世家，從事香檳種植及基酒（Vin Clair）仲介達300年。出生於1953年的Bruno，自幼即學習承襲家業，於1975-1980年間，專職基酒仲介，在封閉保守的香檳產區做得有聲有色。他年輕藝高，膽大心細，心中也早有理想與藍圖，於1981年創立了時尚精巧的香檳公司：布魯諾･百漾香檳，時值28歲。

布魯諾･百漾香檳持有自營32公頃的葡萄園，其中40%為一級園（Premier Cru），另外10%為特級園（Grand Cru）。酒莊新穎完備，除了大型的不鏽鋼槽，Bruno也用橡木桶來存放 Réserve基酒，用於高階香檳。酒廠亦是第一個於背標標註除渣日期（disgorgement date）的香檳品牌，強調除渣後的靜置回復期5-18月，達到更完美的表現！

Bruno親自領軍種植、採收、釀製，並堅持連基本款的無年份款（Non Vintage，即NV）也要是Cuvée，追求完美均衡與極致優雅，並有座右銘 「我只為珍稀香檳留名」（Je signe les Champagnes rares），以充分表達對香檳的熱愛。Bruno也熱愛藝術，將不同的收藏畫作印在各個年份香檳酒標上，藝術與佳釀結合，最美不過。