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Domaine Dugat-Py
杜卡皮酒莊
齊名Leroy、DRC、Roumier的三星酒莊

杜卡皮酒莊(Dugat-Py)位於布根地的哲維瑞香貝丹(Gevrey-Chambertin),是近十年才竄起的夜丘名莊。現任莊主Bernard是典型傳統的優秀布根地酒農,與有Jayer傳人之稱的克勞德-杜卡(Claude Dugat)為堂兄弟,兩人來自傳承12代的釀酒世家。1994年,也許是想跟堂弟的克勞德-杜卡酒莊有些區隔,Bernard為原名"Dugat"加上太太Jocelyne的小名Py,正式更名為現在的Domaine Dugat-Py。如今在哲維瑞香貝丹村擁有約五公頃的葡萄園,當中包含四個特級園:香貝丹(Chambertin)、馬立香貝丹(Mazis-Chambertin)、夏姆香貝丹(Charmes-Chambertin)與Mazoyères - Chambertin。

這間酒莊近年能廣受好評絕非僥倖,釀酒團隊投入全心全力,以全人工勞動的方式投入種植及釀酒。在2003年,全酒莊更改以生物動力法種植,只以馬犁田,並手工採收葡萄。大多數的葡萄藤為65年以上的老藤,在釀造上極少以人工干預,只有少部分去梗釀造,並且不採低溫浸泡法直接發酵,最後在100%全新橡木桶成年,大多數的酒款以不過濾也不澄清的方式進行裝瓶。

有別於其他哲維瑞香貝丹成熟深沉的風格,Bernard則傾向比同村其它酒莊較早採收葡萄。Bernard說:「我不喜歡太過於濃縮強勁的酒,我偏好的是細緻優雅的口感。Dugat-Py擁有集中良好的架構,但卻不失均衡;年輕時即可飲用,但最棒的適飲期大約在5-8年。」

另外值得一提的是杜卡皮的酒皆儲藏在於自11世紀就建造的Aulmônerie酒窖,此古老酒窖當年是為第戎主教堂(Abbey of St Benigné in Dijon)所建造。除了優異的哲維瑞香貝丹特級園及一級園紅酒,Bernard近期也往南方伯恩丘(Côte de Nuits)擴展自己的釀酒版圖,在玻瑪(Pommard)、梅索(Meursault)及夏山蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)等地買入葡萄園。

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杜卡皮酒莊,伯恩「格雷夫」一級園 老藤紅酒

Domaine Dugat-Py, Beaune 1er Cru "Les Grèves" Très Vieilles Vignes Rouge

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