A.R.貴族香檳酒莊(Champagne A.R. Lenoble)於1920年開始釀造香檳,現由第四代安(Anne)與安托瓦恩-瑪拉賽涅(Antoine Malassagne)兩姊弟掌管,至今堅持以家族模式獨立經營,自產自釀,以永續經營為目標,不為短期的利益,堅決不為產量而犧牲品質,在由少數大型酒商獨佔的香檳區內,實屬罕見。
得天獨厚的絕佳風土香檳區(Champagne)以石灰岩為主要風土,其天然的高滲透性使水分能快速離開過於潮濕的土壤,極度乾燥時更能從幾十公尺的地底輸送水分至地表,提供葡萄藤水分。石灰岩自然的排水機制為葡萄提供酸度與糖分的完美平衡,香檳獨特非凡的性格由是而生。
A.R.貴族香檳酒莊現擁有18公頃的葡萄園,10公頃位於白丘(Côte des Blanc)的舒伊利特級園(Chouilly Grand Cru),此園地質古老,擁有超過七千五百萬年的豐富石灰岩土質;另外的8公頃土地則位在漢斯山區(Montagne de Reims)的畢蘇伊一級園(Bisseuil Premier Cru),優質的石灰岩地形促成了黑皮諾葡萄(Pinot Noir)的馥郁香氣。酒莊使用淺耕(Shallow tillage)方式耕種,移除生長於淺層的葡萄藤,促使其他葡萄藤自然地深入土壤底層以獲取更豐富的養分,這也是酒莊香檳綻放濃郁香氣的秘密武器之一。
A.R.貴族香檳酒莊主要種植香檳區產量最少的夏多內(Chardonnay),全香檳區320個村莊,產夏多內的特級葡萄園僅有6座,僅佔全體的1.5%,格外珍貴稀有,因此A.R.貴族香檳也是少數能在香檳區內釀造無年份頂級園白中白香檳的酒廠。
遵循古法 產量稀少這家年產只有35萬瓶的香檳酒廠(比起LVMH集團年產3千萬瓶)至今仍以老式木製壓榨機緩慢溫和的榨汁,且僅使用第一次壓榨的果汁來釀酒。酒莊無年份香檳窖藏陳年時間是2.5年,年份香檳則至少4.5 年,遠高於法規15個月和3年的規定,所有的儲備原酒 (vins de réserve) 會經過木桶儲藏,增添複雜度與風味。酒廠最頂尖的限量頂級香檳Gentillhomme和Les Aventures 更有部份會在桶中完成發酵,其無年份白中白(NV Blanc de Blancs )更被 2012 年出刊的Wine Spectator 評為全球最超值的20款香檳之一!
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