智利、 中央谷地、

奧雷利歐．蒙帝斯（Aurelio Montes）於1972年畢業於聖地牙哥天主教大學的「葡萄種植與釀酒學系」，之後曾在Undurraga Winery以及Viña San Pedro兩家酒莊任職總釀酒師職務，他也曾是Echeverria Wines、Santa Ines、San Carlos以及Casa Lapostelle等酒莊的釀酒顧問。1987年，蒙帝斯與同在釀酒業耕耘多年的好友道格拉斯.慕瑞（Douglas Murray）認為智利的釀酒潛能不僅是「便宜、可口，卻粗獷」而已，並決心釀出讓世人刮目相看的美釀，便在同年創立以其為名的蒙帝斯酒莊（Viña Montes），兩人的願景與抱負隨即吸引另外兩位夥伴Alfredo Vidaurre以及Pedro Grand加入酒莊事業。

在「創莊四人幫」的無間合作之下，蒙帝斯酒莊於同年推出舉世驚豔的創業之作­­­­―蒙帝斯阿法卡本內蘇維濃紅酒（Montes Alpha Cabernet Sauvignon），就此奠定智利高級葡萄酒之原型。此酒問世後，智利所產、酒質足與其他葡萄酒大國並駕其驅的佳釀令世人讚嘆不已。二十多年後，蒙帝斯阿法卡本內蘇維濃紅酒的細膩酒質更不可同日而語，其超高的性價比仍舊被其他智利後進酒莊視為努力超越的標竿。

目前蒙帝斯佳釀已銷售到五大洲的100個國家，並入選為杜拜帆船酒店（Burj Al Arab Hotel）的高級餐廳酒單。酒莊創始人暨總釀酒師蒙帝斯的名望也屢獲肯定。1995年，智利的釀酒師團體頒予其「智利年度最佳酒師」的殊榮，目前也是智利葡萄酒同業公會的「榮譽會員」（Emeritus Member of the Chilean Wine Guild）。2002，年智利的國家農業協會還頒給奧雷利歐蒙帝斯「年度風雲人物」（Personality of the Year 2002）的榮銜，並由智利總統親自頒獎。

蒙帝斯目前在兩個谷地裡擁有五個釀酒廠，好就近釀酒以保最高品質，這兩個谷地分別是：科恰瓜（Colchagua）以及庫利科（Curico）。蒙帝斯在科恰瓜谷地的副谷地阿帕塔谷地（Apalta Valley）所設立的La Finca de Apalta Estate是酒莊最為重要、最現代化的釀酒窖。早在學生時代時，蒙帝斯就開始走訪各酒區，並認定當時還不出名的阿帕塔谷地為智利最佳的紅酒葡萄栽種地，事實也證明其眼光精準。

繼1987年之創業力作―Montes Alpha Cabernet Sauvignon之後，蒙帝斯更再度超越自我，於1996年推出令世人刮目相看的高檔旗艦酒款蒙帝斯阿法M紅酒（Montes Alpha M），同時確立其無以匹敵的智利第一莊名號。Alpha M為經典的波爾多（Bordeaux）混調酒款，足以與波爾多及加州那帕谷（Napa Valley）的同類型名釀一較高下，且絲毫也不遜色。2000年上市的蒙地絲佛利（Montes Folly）以希哈（Syrah）紅酒的先驅典範啟發其它酒莊追隨仿效。2005年，蒙帝斯再度領先群雄，以幾乎在波爾多絕跡的卡門內里（Carménère）葡萄釀出紫天使紅酒（Purple Angel），使其再一次成為國際媒體爭相報導的卓越酒莊。前文提及三款名釀的葡萄原料幾乎全部來自阿帕塔谷地，因而造就了阿帕塔谷地的崇高聲譽。