法國、 羅亞爾河谷、

克利斯托爾莊園（Le Clos cristal）是一座充滿故事的有趣莊園，這塊葡萄園其實隸屬於索米爾（Saumur）醫院，更令人玩味的是這間醫院（酒莊）包括釀酒師Eric Dubois，只有兩名正職員工。這古怪的事情是如何發生的呢？

1890年，50歲服飾商人Antonie Cristal決定開啟其嶄新職業生涯，買下了Chateau du Parnay，並開始在這塊以白葡萄酒著稱的產地種植推廣卡本內弗朗（Cabernet Franc），將畢生的精力與創造力全都投注於此約10公頃的土地上。歐洲遭逢葡萄根瘤蚜蟲肆虐之時，Antonie Cristal是第一個在此區獲得北美洲東部的砧木與嫁接技術的釀酒師，後來更創立了葡萄嫁接學校。

Antoine Cristal在高齡91歲時，將其莊園贈與當地的索米爾醫院。現今，以其名命名的克利斯托爾莊園，已是當地擁有悠長歷史的著名葡萄園。Antoine Cristal不僅為索米爾種植葡萄與釀酒的先驅，其所發明的栽植方式：在石牆上種植葡萄藤，以蓄熱原理使果實提早成熟，更使其成為傳奇。

葡萄園坐落于朝南的面向，土壤多為石灰岩，產量十分的低，每公頃大約只能出產35公升的酒液。莊園不僅以有機方式種植，其釀酒方式亦崇尚自然，現任釀酒師Eric Dubois除了在採收當天添加十分少量的SO2外，其他程序不加入任何SO2；同時不添加人工酵母、糖、化學藥劑或使用溫度控制器，秉持釀造過程越自然越好的釀酒精神。