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秉持釀出納帕谷（Napa Valley）最棒卡本內蘇維濃紅酒（Cabernet Sauvignon）的希望，佛萊德．施拉德（Fred Schrader）於1998年創立了噴火龍（Schrader Cellars）。

依靠精準的葡萄園採購眼光，以及才華洋溢的釀酒師－湯瑪斯．布朗（Thomas Rivers Brown），在成立不到30年內，已取得Robert Parker Wine Advocate、Wine Spectator、Jeb Dunnuck、James Suckling世界級酒評41次的滿分成績（截至2023年），相信這個數字未來勢必會再增加！

光聽「噴火龍」名字就可感受此莊的威力，他們家的酒也名符其實地強！

若說嘯鷹（Screaming Eagle）是膜拜酒（Cult Wine）之王，那麼噴火龍旗艦款「猛龍烈焰」（Old Sparky）絕對是一酒之下、萬酒之上的狠角色。連續四年拿下帕克（Robert Parker）滿分輝煌紀錄，轟動酒壇；連年持續收割RP100、價格不斷攀升，如今已成為市場第二貴的膜拜酒。

二軍酒「火龍雙鑽」（Double Diamond）亦不容小覷，拿下2022年Wine Spectator百大第一名，酒莊庫存在名單釋出後兩天內即銷售一空。

噴火龍以膜拜酒姿態閃耀酒壇，年均產量僅約12,000瓶，多數於美國國內銷售，僅約10%出口，常常有錢也難買到！

美國加州膜拜酒看似眾多，背後好像互有淵源。1992年，佛萊德與安．蔻兒耿（Ann Colgin）攜手創辦Colgin-Schradar Cellars，在膜拜酒界獲得廣大迴響；兩人分手後，前妻獨自經營蔻兒耿（Colgin Cellars），佛萊德則建立噴火龍。

當時的釀酒師海倫．杜麗（Helen Turley）功不可沒，海倫與她先生約翰．維洛佛（John Wetlaufer）即馬卡辛（Marcassin）目前持有人。

噴火龍比鄰嘯鷹、作品一號（Opus One）與和哈蘭（Harlan Estate）等，且同樣選用「托卡龍」（To Kalon）葡萄園的果實，釀造擁有頂尖的複雜度和陳年潛力的紅酒，身價可與布根地特級園（Grand Cru）相提並論。

雖與美國眾多名莊地處相近、名聲相當，但噴火龍真正厲害之處在於純淨果香主導、酒精度高卻無口感灼熱、整體濃郁平衡；力量與優雅並存，陳年20年毫無困難，卻同時可年輕即飲。

因佛萊德年事已高、後繼無人，2017年他將產業轉讓給美國酒業龍頭 - 「星座集團」（Constellation Brands），包括噴火龍品牌、其位於聖海倫娜（St. Helena）葡萄園的租貸權（噴火龍並沒有自己的葡萄園），以及交易前兩年2015、2016年窖藏的葡萄酒；實際交易價格無對外透露，但據傳高達6,000萬美金。

品牌易主後，原釀酒師湯瑪斯留任、帶領噴火龍坐享集團龐大資源，持續「欣欣向龍」。

更新日期：2025/10/20