松提瑪諾酒莊(Sottimano)於1960年代末期由老莊主–里諾.松提瑪諾(Rino Sottimano)創立。從一開始少少的幾公頃,在里諾的用心經營下,現今酒莊已經擁有超過18公頃的土地,在巴巴瑞斯科產區(Barbaresco)擁有五片葡萄園:Currà、Cottà、Fausoni、Pajorè 和Basarin。
讓風土在葡萄酒中說話老莊主對於尊重及保護的信念根深蒂固,他曾說:「我始終相信,每一款優質葡萄酒都是在葡萄園中認真、認真和熱情地工作的結果。這就是為什麼從第一天開始,我就一直盡量避免使用任何化學產品和除草劑,以保持我們土壤的自然平衡。」
在釀酒的製程中,十幾年來松提瑪諾始終遵循著同樣的理念:採用本地天然酵母、長時間的浸漬,以及使用一年的酒渣釀製法(Sur Lie),讓酒液及酒渣一同浸泡以進行乳酸發酵,讓葡萄酒擁有更多層次及飽滿的風味。