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人工採收;發酵及浸皮約25天,之後在法國橡木桶中陳放15~16個月,蘋果酸乳酸發酵(Malolactic Fermentation)在此發生,再進行裝瓶(裝瓶前無澄清無過濾)。
濃郁又高雅的果香,黑櫻桃、黑莓、紫羅蘭和甜李子的香氣,口感上也是豐富的水果風味,覆盆子、成熟李子,可口多汁,帶有紫羅蘭花香的餘味。