義大利、 艾米里亞‧羅馬涅、

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✨ 詹姆士．薩柯林（James Suckling）多次給予好評

世人熟知達文西（Leonardo da Vinci）涉獵科學、哲學、建築、繪畫、雕刻、數學、音樂，他的名字在每個領域均代表突破革新。然而，在這些目眩神迷頭銜外，有個面向長期被忽略：這位天才對葡萄酒懷有深刻真實的熱情，自幼年便刻入靈魂的生命情感。

生於托斯卡尼 （Tuscany / Toscana）的芬奇村（Vinci），達文西的家族於此擁有土地與葡萄園。這座村莊坐落於Montalbano坡地，葡萄藤與橄欖樹是這兒的自然地景。葡萄酒從未在達文西的生命缺席，他尤其著迷酒對心靈的滋養，視之為生命美好事物的象徵。

葡萄酒熱情伴他一生，隨旅途延伸而豐富。受雇於Cesare Borgia擔任軍事工程師的1502年，達文西有機會在羅馬涅（Romagna）深度駐留，深入學習當地的釀酒技藝。羅馬涅在他心中留下深刻印記，在此繪製懸掛晾乾的葡萄素描，這畫今典藏於巴黎法蘭西學院 （Institut de France）圖書館。

米蘭歲月則是達文西另一重要里程碑。盧多維科．斯福爾扎（Ludovico il Moro）贈與一塊葡萄園答謝《最後的晚餐》（Il Cenacolo），這隱身米蘭市中心、鄰近聖瑪利亞感恩教堂 （Santa Maria delle Grazie）的地塊，是達文西遺囑中唯一明確提及的個人財產，足見他對這塊土地的珍視。

達文西對葡萄酒的熱愛從未停留在飲者層次。他深入研究種植釀造的每一環節，透過觀察自然、歸納實踐準則 - 理解土壤影響根系生長，懂得將瓦礫砂漿施於砂岩土，藉此控制長勢；關注發酵容器密封性、重視換桶 （racking）頻率與時機。這在那個年代，無疑是劃時代洞見。

最具說服力的歷史證據，是1515年寫給Fiesole莊園農夫的信。開頭直言不諱，卻有對品質的執著與坦誠。隨後，達文西鉅細靡遺列出建議，舉凡施肥、密封槽發酵、定期換桶保持澄清。他批評當時普遍做法，直言敞口容器發酵是嚴重的錯誤。

在收錄達文西大量手稿和素描的《大西洋古抄本》（Codex Atlanticus）中，蘊藏一令人驚歎的細節：一幅描繪小型木桶的草圖；研究者認為，這或是歷史上最早的barrique相關紀錄。

李奧納多．達文西（Cantine Leonardo da Vinci）立基於達文西出生地，多年來承擔一項特殊使命：重新發掘、整理、延續這天才留下的釀酒研究，將其轉化為一套真正可行的技藝；這方法最終以「達文西法」（Metodo Leonardo）一名確立，並完成法律的登記保護。

「達文西法」非僵化的歷史複製，酒莊團隊未停止從達文西的論述汲取靈感，重新詮釋、補充、深化。追求完美與好奇心，是達文西留給後世最深刻的遺產，亦是酒莊每一釀酒決策的驅動力。

莊園系列（Villa da Vinci）的75公頃土地，可追溯至400萬年前；這片當時沉於海底的區域，漫長時光積累豐富礦物質，至今仍是葡萄根系汲取的養分。行走於葡萄藤行列，偶爾能在土壤發現海洋生物的化石，對該處最重要的品種 - 山吉歐維榭（Sangiovese）烙下土地印記。

這些葡萄園之中，各有歷史名稱流傳至今，並順應地塊特性栽植特定品種：種植山吉歐維榭、梅洛（Merlot）、希哈（Syrah）的「聖伊波利托」（S.to Ippolito）、專注山吉歐維榭的「聖濟奧」（San Zio）、希哈為主的「利納雷斯」（Linarius）、維門替諾（Vermentino）則生長於「斯特雷達」（Streda）；皆採用人為最低干預、友善環境的方式耕耘。

釀造上，團隊綜合運用超氧化（hyperoxygenation）、濃縮、冷熱浸漬（cryo/thermo-maceration）等技術，達到理想的萃取程度。發酵後的培養階段，盡可能降低添加硫化物，並在每個管控點上精準分析。

酒標設計同樣是品牌精神的展現；每款酒的標籤均汲取達文西作品為靈感，以視覺語言呼應釀酒哲學。在這之中，「維特魯威人」（L’uomo vitruviano）是酒莊最核心的象徵 - 正方形與圓形同時嵌入的完美人體比例圖，是平衡、和諧與精準的永恆隱喻。

更新日期：2026/07/09