清爽可口多果味的卡內奧羅(Canaiolo),過去在托斯卡尼(Tuscany)的種要性遠超過山吉歐維榭(Sangiovese),但因葡萄根瘤芽蟲病(Phylloxéra)的影響,在如今的奇揚地種植面積大幅度下滑,地位也降低了不少。數家堅持傳統的義大利酒莊試圖復興這個可口新鮮的黑葡萄品種,Castello della Paneretta便是其中之一。而這支誘人可口且多香的粉紅酒,便是酒莊100%卡內奧羅的代表作。
釀造這支酒所用的葡萄全數手工採收至負重20kg的小籃中,重量避免過重,以壓壞葡萄;葡萄在發酵前全數經過人工篩選和去梗。酒汁和皮接觸僅短短三小時,以萃取出悅人的粉紅色。爾後酒在沒有果皮的狀況下於溫控無鏽鋼桶槽中發酵,並於隔年一月裝瓶釋出。 這支可口的粉紅酒展現高雅且迷人的果香,溫潤的莓果香氣十足,如沐浴在春天的陽光下一般。
酒色呈清新淡雅的粉紅光澤,果香濃郁,單純而直接,口感同樣是滿滿的果香與柔和的單寧並存,令人愉悅的口感香氣,最適合的位置肯定是在餐桌上,是適合與家人和朋友共享美食的佐餐酒。