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Domaine Arnoux Lachaux Chambolle Musigny 2014 阿諾 拉修酒莊 香波蜜思妮紅酒

阿諾.拉修酒莊.香波蜜思妮紅酒

Domaine Arnoux-Lachaux, Chambolle-Musigny 2014

專業酒評:

Antonio Galloni

88-89

/ 100分

酒款介紹:

羅伯阿諾(Robert Arnoux) 是 馮內侯瑪內 (Vosne Romanee) 村內的著名酒廠。老莊主 Robert 在 1995 年去世,由其女婿 Pascal Lachaux 接掌後大肆整頓,酒廠原本崇尚自然主義,Pascal 接手後則轉為有機方式栽種葡萄,重視低產量,除去多餘蕾苞,必要時剪除葡萄顆粒等新式作法。在 Pascal 的帶領之下,酒廠又重回一流的水準,酒廠的風格結合優雅與細膩,並帶有圓滑稠密的質地,即使是布根地區域酒也是來自 70 年的老樹,水潤如絲的質感可稱的上是布根地區域酒之最。

 

在酒窖當中,Pascal 採取 100% 完全除梗方式釀造,發酵前 4-8 天冷浸泡,低溫發酵。他並提高使用新桶的比例,村莊級約 20-25% 新桶,一級園 50%,品質頂尖的一級園 (Vosne Romanee Les Reignots 和 Vosne Romanee Les Suchots) 和頂級園則使用100% 新桶來釀造。Pascal 也引進數個五百公升的大橡木桶讓區域級和村莊級酒更能保留纖細的黑皮諾果味,並降低過於濃重的桶味。

 

這支香波‧蜜思妮 (Chambolle-Musigny) 值得細細品嘗,強而有力的酒體卻不失絲綢般的細膩,這就是莊主 Pascal Lachaux 獨一無二的功力,也是眾所公認的高尚品質。