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Paul Jaboulet Aine Hermitage La Petite Chapelle 2015 保羅佳布列酒廠 艾米達吉 小小教堂 紅酒

保羅佳布列酒廠.艾米達吉「小小教堂」紅酒

Paul Jaboulet Aîné, Hermitage "La Petite Chapelle" 2015

  • 750ml
    #11954
  • 產區: 法國 隆河谷 Hermitage
  • 法定等級: 法定產區管制(AC)
  • 酒莊: Paul Jaboulet Aîné
  • 類型: 紅葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種:
  • 建議適飲期: 2020-2035

酒款介紹:

小小教堂(La Petite Chapelle)可以說是酒莊旗艦款小教堂(La Chapelle)的縮小版。和小教堂相同,小小教堂也採自艾米達吉(Hermitage)位置絕佳的葡萄園,平均樹齡40~60年的希哈(Syrah)老藤,兩者的首年份均為2001年。

 

釀製這支酒的希哈,來自於數個擁有不同風土和土質組成的葡萄園:Les Bessards、Les Greffieux、Le Méal和Les Rocoules。不同於單一葡萄園的酒款,小教堂與小小教堂正因為能夠以不同葡萄園和特性的葡萄調配,才能夠每年都調配出如此驚人且有深度的酒款。

 

這支酒款100%手工選果,每塊葡萄園的平均產率都相當低,每公頃只釀產15,000~25,000公升;這些來自於不同葡萄園的希哈各別於傳統的發酵槽中分開釀製,然後陳年15~18個月。決定最終風味的調配過程,會在所有的酒陳年過後才進行。

 

最終釀成的酒款,酒色深鬱卻帶著清澈明亮的光采,濃郁甜潤的辛香氣息散發花卉和成熟水果的香味,豐厚的單寧帶來強勁和諧的口感,尾韻細緻攸長,獨特風致。建議與野味菜餚、濃郁的紅肉料理一起享用。