專業酒評：

酒款介紹：

內含爾米塔紅酒L'Ermita 2012/2013各一瓶、海豚園紅酒Finca Dofi 2013/2014各兩瓶，共6瓶木箱組。加送ITALESSE 阿拉凡手工保冷醒酒器1組(牌價$4900)。

酒款介紹：

爾米塔紅酒L'Ermita

L'Ermita（爾米塔）紅酒為Alvaro Palacios之旗艦酒款，1993年開始生產，葡萄園僅2.4公頃，混和了有65年以上樹齡的Granacha（即法國的Grenache）、其餘為9-19南樹齡的葡萄樹，葡萄樹中保留了些許的Cariñena與原生白葡萄品種。

為了種植出不同於傳統Priorat強勁緊澀的酒款風味，Alvaro Palacios在L’Ermita的葡萄園中創新採用自然動力法栽種，並選擇涼爽少陽光的北坡葡萄園，以釀造出高雅細緻的獨有特色。爾米塔於新法國橡木桶中陳年16~20個月，未過濾裝瓶而成，非常濃郁龐大，具有深度且層次複雜，為目前西班牙最有個性也最高昂的酒款，每年的表現持續為西班牙釀酒技術於國際上贏得極為崇高的地位，國際價格並直逼法國五大酒莊的名酒。

海豚園紅酒Finca Dofi

帕拉修在1989年於Priorat產區成立了同名酒莊，海豚園葡萄園是帕拉修買下的第一塊園，旗艦款的爾米塔葡萄園則於1993年買下開始生產，爾米塔與海豚園均採自然動力法耕作。海豚園則是帕拉修在Priorat釀製的第二款世界名酒，名氣雖不如爾米塔般響亮，但品質仍是頂級佳釀等級。事實上，2010年份以前的海豚園以Garnacha與國際品種的Cabernet Sauvignon、Syrah、Merlot混釀而成，不過帕拉修逐年增加Garnacha的比例，直到2011年份，全部改為Garnacha為主體，僅添加些許的Cariñena與白葡萄品種。帕拉修花了6年的時間把所有的卡本內葡萄樹全部換為Garnacha，爾米塔也是從2006年開始不再加入Cabernet Sauvignon，到了2011年，包含Priorat和Rioja的酒款，都改為Garnacha(僅除了偏國際風格的卡明斯之外)。帕拉修說道：不是因為我是個Garnacha的愛好者，我只是再次去做我爸爸、我祖父們做的事情 – 把Garnacha種好，而這裡的氣候也的確比較適合Garnacha而已。海豚園的葡萄採收自北面坡向的地塊，給予酒款優雅細緻的風味，並使用100%新法國橡木桶中陳年16個月，以低於每公頃200公升的質精而低產量釀製，未過濾裝瓶而成。