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Domaine Laroche Chablis Les Blanchots Grand Cru 2008 拉赫司酒莊 夏布利 布隆修 特級園白酒

拉赫司酒莊.夏布利「布隆修」特級園白酒

Domaine Laroche, Chablis "Les Blanchots" Grand Cru 2008

  • 750ml
    #1546
  • 產區: 法國 布根地 Chablis
  • 法定等級: 特級園
  • 酒莊: Domaine Laroche
  • 類型: 白葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 100 % Chardonnay
  • 建議適飲期: 現在適飲

專業酒評:

Burghound

93

/ 100分

Stephen Tanzer

92

/ 100分

Bettane & Desseauve

16.5

/ 20分

酒款介紹:

布蘭蕭(Les Blanchots)特級園(Grand Cru)總面積約莫12.9公頃,其中由Domaine Laroche所擁有的地塊約佔4.56公頃。這裡的土壤組成主要是Kimmeridgian時代的岩層,因此釀出的酒款常帶有濃郁而辛香的礦物為,也會展現白花芬香。酒莊旗下的葡萄園坐向面東南南方,位於較高的坡地,有益葡萄的日照與成熟。

 

採收後的夏多內(Chardonnay),整串不去梗,以溫和的氣墊式壓榨機壓榨,然後於溫度12~15℃的特製桶槽中靜至12小時,再於溫控20℃的環境中緩慢發酵長達三星期,其中30%於法國橡木桶,其他於70%則於無鏽鋼桶槽中發酵。酒款有70%經乳酸發酵(Malolactic Fermentation)後,再陳放九個月後,始裝瓶釋出;其中70%於無鏽鋼桶槽中陳放,另30%於法國橡木桶中陳年。

 

這支產量偏低的特級園白酒,閃爍著明亮的淡黃色,帶出豐富優雅的果香及白色花香還隱含著香草的氣息。酒體層次多而變細緻優雅,同時又相當的清新迷人。尾韻持久均衡。飲用前可先倒入醒酒器醒酒。陳年潛力優!適合單飲,也可以搭配清淡或少調味的海鮮料理。