複選
複選
每瓶酩悅（Moet & Chandon）年份香檳都是且充滿原創性的藝術品，是酒窖總管（Chef de Cave）對整個年度風土（terroir）的演繹與詮釋。
年份香檳（Grand Vintage Brut）體現酩悅的三項基本精神，打造出精緻、深度與複雜度兼具的優質佳釀：
1. 詮釋的自由性（liberté d'interprétation）
2. 精選當年份最優異的基酒（sélection des vins les plus remarquables de l'année）
3. 年份個性的強調（individualité du millésime）
釀造過程中，長達七年的泡渣（sur lie）培養、除渣（dégorgement）後並添糖（dosage）後，還會經過最低六個月的靜置穩定。
雖然與30多年來的平均值相若，就最近十年來說，2008年相對寒冷，近似2004與1998等年份。冬季溫和，春季則灰暗多雨，夏季涼爽，卻也十分乾燥。緊接而來的九月為關鍵，西北風吹走了初雨，賦予果實良好成熟度，採收狀況也更順利、有效率。正式採收期為九月12-27日。果實含糖比例及之後的酒精濃度，與十年來的平均接近，但酸度偏高，pH值約2.98，為該年份的最大特徵，類似1995與1996等年份。三個調配品種的成熟度與健康狀況，在2008年趨近完美。
「溫和的烘烤調性與更豐富的柑橘水果，緊緻與濃縮的帶酸口感。非常多汁帶果肉感，包覆的爽脆質地，由超級新鮮的餘韻完滿。對酩悅（Moet）來說，一個優秀的年份。」- James Suckling
