複選
複選
眾所周知羅蘭．彭索酒莊（Laurent Ponsot）並不仰賴使用全新橡木桶來增添葡萄酒氣味，而是讓橡木桶回歸最原始自然的作用 ─ 「讓葡萄酒能遵循自身的陳年周期，並進行氧氣交換」。用來陳年的橡木桶，堅持只使用五年以上的舊橡木桶，雖然需要投入更多心力和時間，但卻能為口感帶來更多細微的變化。
從研發至臻於完美、花費20年精力追尋的Guala複合式瓶塞，到測溫標籤、防偽汽泡標籤，都足以顯現酒莊對於葡萄酒抱持極大的熱愛堅持與獨特想法，在2020年新酒莊落成前，羅蘭．彭索已著手一項全新試驗─以「超奈米氧化技術」（ultra-nano-oxygenation）來取代桶中培養，相信當此技術趨於成熟時，葡萄酒更能保留原有風味，提升陳年實力。
布根地「白楊樹」紅酒（Bourgogne "Cuvée des Peupliers" Rouge）有著明亮的深紅酒色；飄散出新鮮莓果、山楂、紅櫻桃及玫瑰花瓣的芬芳，同時也有木桶賦予的煙燻及香草氣息。酸度明亮，單寧細緻、絲滑；是款結構完整度優異的紅酒。
