這款灰皮諾(Pinot Gris)白酒來自阿爾薩斯(Alsace)的「卡布桑」葡萄園(Clos des Capucins),位在「城堡之丘」特級園(Schlossberg)的坡底。「卡布桑」面積僅5公頃,在群山圍繞的環境下,形成天然的屏障,為葡萄園提供了保護。土質為礫石及花崗岩,有效防止水份蒸發。
「卡布桑」擁有純淨的新鮮果香與清甜蜂蜜感,芬芳帶甘韻,煙燻及橡木風味也在其中取得微妙平衡。建議可與炒磨菇、雞肉、鴨肉,或是肉質豐滿且富含脂肪的魚類一同享用。