葡萄來自奧賽都黑斯(Auxey-Duresses)的Sur Melin和莫瑞聖丹尼(Morey-Saint-Denis)的Champs Pirettes兩個地塊。
整串壓榨,冷沉澱1-2天,然後將葡萄汁與粗酒泥分離。在不鏽鋼槽、利用天然酵母自然發酵。之後轉移至橡木桶(最多20%為新桶)陳釀10-12個月。