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Weightstone Vineyard Estate Winery B W Bin 2 Rose PetNat 2021 威石東酒莊 喝自然 2 白皮粉紅氣泡酒

威石東酒莊．喝自然 #2 白皮粉紅氣泡酒

Weightstone Vineyard Estate & Winery, B&W Bin #2 Rosé PétNat 2021

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酒款介紹：

在 2019 跟 2020 的 B&W 釀造計畫中，發現威石東採用氣墊式榨汁機，因台灣本地的釀酒葡萄含有較多的果膠，出汁率不是很高，榨汁完成後的葡萄皮中還有許多未被榨出的汁或酒，丟棄或做堆肥都相當可惜，於是有了今年的二番榨 Pét Nat 計畫。

 

利用手動垂直榨汁機進行二番榨，連同一番榨的皮以及沉澱酒泥等通常被丟棄的材料進行泡皮和再發酵，釀成了這款鮮美多汁的 Pét Nat。口感超級多汁，新鮮細致的鳳梨、梅子、李子，微微鹹食感，輕鬆自在的 7.6% 低酒精度，純粹快樂的討喜風味！ 

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