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100%使用契約農家所收穫的甲州葡萄。除梗後,以浸漬方式將甲州葡萄的原始野性風味發揮至極致。果實表皮上所附著的天然野生酵母,在低溫發酵之後,透過攪桶的程序讓風味更加圓潤豐富。
酒標上的白花為花水木,又名大花四照花,在日本的大街小巷中十分常見。靈透清秀的的意象,充分展現在酒款之中:有如白花般華麗香氣與西洋梨般的水潤口感,新鮮順口的酸度解放了甲州葡萄的奔放滋味,一覽無遺。