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使用100%夏多內葡萄(Chardonnay)釀製的這款白酒,分批在不同容器發酵:不鏽鋼槽、全新法國橡木桶以及水泥蛋槽。之後在全新法國橡木桶陳年5-6個月,其中約30%經過乳酸發酵(Malolactic Fermentation,MLF)。每年依情況調整釀酒程序的細節,包含比例與時間。