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蒂莫拉索是義大利的古老原生品種，發源於皮蒙（Piemonte）東南部Colli Totonesi地區。蒂莫拉索的酒款上，時常可以看到"Derthona"的字眼，它是小鎮托爾托納（Tortona）的古稱，也是該品種最常出現的栽種區域。
古老又嬌貴的蒂莫拉索，曾經在皮蒙大量栽種；由於種植不易，葡萄顆粒間大小不盡相同之外，連成熟度都不一定同時到達收成的程度。後來便逐漸被科迪斯（Cortese）所取代，在1980年代時甚至面臨滅絕的危機。經過多年的孕育，蒂莫拉索才再度活躍在市場上。
釀造「蒙蒂諾」蒂莫拉索白酒（“Il Montino” Timorasso）的葡萄果實來自土壤為黏土及石灰岩（Limestone）的葡萄園；葡萄藤齡大約25年，採居由式（Guyot）剪枝。果實以人工採收後，在溫控16°C的環境中，於不鏽鋼桶內發酵30天左右；續於不鏽鋼桶中泡渣約9個月，期間每週會進行一次的攪桶（batonnage），瓶中陳放12個月後，裝瓶上市。
令人驚喜的一款酒！亮麗的金黃酒色，入口後，便馬上被圓滑柔順的口感驚艷到！柑橘、檸檬、蜂蜜香氣及優雅的花香在口腔不斷巡迴，礦石尾韻更是緊密的交織在口中。漂亮的高酸度及馥郁的香氣呈現，也為酒款帶來更佳豐富的層次表現，是款具有陳年實力的白酒。
