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手摘葡萄去梗置入水泥槽,經10-12天的冷溫泡皮發酵,約達攝氏29度時終止發酵;每日多次短暫溫和踩皮(pigeage)萃取,最後轉入法國橡木桶培養12-15個月。
深邃暗紅酒澤,濃郁深色水果芳香,饒富摩卡、咖啡、香草和烤吐司氣息。口感複雜濃郁,酒體扎實飽滿;完美均衡的果香、木質和香料,尾韻細緻悠長。