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Murdoch Hill Surrey Pinot Meunier 2019 梅多克小丘酒莊 藝術家系列 薩里 皮諾莫尼耶紅酒

梅多克小丘酒莊.藝術家系列「薩里」皮諾莫尼耶紅酒

Murdoch Hill, "Surrey" Pinot Meunier 2019

  • 750ml
    #35996
  • 產區: 澳洲 南澳 Adelaide Hills
  • 法定等級: 紐澳產區分級(GI)
  • 酒莊: Murdoch Hill
  • 類型: 紅葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 100 % Pinot Meunier
  • 建議適飲期: 現在適飲

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酒款介紹:

藝術家系列為酒莊非常特殊且小批量製造。其中葡萄酒標上的馬車設計是用來紀念第一代莊主–Tom Downer 對蒐集不同馬車的狂熱。Sulky 是一種輕便型、兩輪的單人座馬車,通常用於鄉村間的交通工具,現今流行於世界各地,甚至還有Sulky競賽!

 

這款紅酒是希望展現皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)在阿德雷德丘(Adelaide Hills)的獨特風土,所以雖然是使用傳統工藝釀造,在過程中很多時候都更像是放手讓葡萄酒自己去發展(hands off winemaking approach),例如整株發酵、野生酵母發酵、不加酸調整、不作細粒澄清及過濾。

 

葡萄酒只短暫在舊法國橡木桶放置,最能展現風土。小批量在開放式發酵桶,使用野生酵母自發性發酵。平均40%整束發酵,在barrique和punchoen橡木桶中熟成六個月,其中20%在奧地利Stockinger新橡木桶熟成。

 

皮諾莫尼耶種植Piccadilly山丘的西北坡面,日曬充足得以將其特殊品種香氣發展到極致,但由於地勢高525公尺,即便是在夏季,氣溫也較平地溫和,夜晚時冷涼氣溫讓果實保有美麗又自然的酸度,充滿多汁的櫻桃與李子風味。