複選
複選
此款夏多內（Chardonnay）是海霧莊園（Sea Smoke）出產的唯一白葡萄酒，也是產量最珍稀的酒款。
海霧莊園使用自然動力法（Biodynamic）栽種葡萄，這款白酒嚴選兩種夏多內子品種（Clone）：Dijon以及Wente。葡萄手工採摘後在冷藏室靜置一晚，接著將自流汁（Free Run Juice）導入不鏽鋼槽內，採用極低壓（0.08 bars）技術榨汁避免產生苦澀滋味。酒液在不鏽鋼桶中酒精發酵後，進入橡木桶進行乳酸發酵（Malolatic Fermentation，MLF），其中部分放在新法國橡木桶中陳年十個月，一天兩次手工攪桶。最後裝瓶前不澄清也不過濾。
這款精緻的夏多內白酒帶有清爽的梅爾檸檬香氣、柑橘、新鮮柑橘皮以及香瓜和蜂蜜氣息，中段香氣有著豐富甜橙和堅果香氣。入口可感受到豐富變化以及冷涼產區的細緻酸度。建議可與紙包爐烤海鮮搭配品嘗。
