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超級古稀波特酒(Very Very Old Port, VVOP)為泰樂酒莊(Taylor's)限量發行的稀有波特酒,來自酒莊極為古老的木桶陳年儲備庫,其獨特的混釀是迄今為止發布最古老的葡萄酒之一。由酒窖中精選的稀有木材製成,其中部份更是第二次世界大戰之前就一直靜靜地濃縮的神奇精粹!
酒莊訓練有素的製桶團隊的技能,多年來製作並確保木桶品質;酒窖大師的專業知識,在酒窖的數十載光陰中精心呵護著葡萄酒,而釀酒師的藝術更賦予超級古稀波特酒非凡的平衡和細膩。
中心的深栗棕色逐漸褪色為琥珀色,邊緣有淺稻草色的窄邊。此款古老年份的波特酒展現了長久木材老化所能達到的頂峰狀態,在木桶中陳釀多年後,很少有波特酒能保持如此平衡和細膩,極為巧妙的混調更使其擁有對稱性與清晰感。
香氣濃郁空靈,結構細緻。奶油糖果、無花果乾、現磨咖啡與杏仁糖以及葡萄乾混合,產生豐富的李子布丁風味舖散於背景,接著是新鮮的橙皮和杏味突出展現亮點。淡淡的香草、雪松木和肉桂帶來微妙的辛辣香氣。口感輕盈,酸度明亮,平衡完美且餘味悠長,似乎有無窮無盡的醇厚湧動。