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此款白酒採用100%義大利本土品種—特比安那(Turbiana;別名Verdicchio),在不鏽鋼槽發酵並與酒渣培養至少六個月、瓶中陳年兩個月,方才上市。此款白酒謹遵葡萄原始的特性,製程中不做多餘的修飾,以保留酒液中新鮮的果香及酸度,優雅且細緻的風味更顯得氣韻非凡。
在開瓶時間的選擇上,可依據個人喜好。若在年輕時飲用,會有淡淡的白花及杏仁香氣,口感醇厚且帶點辛辣;亦可靜候陳年,會出現香料及蜜餞的香氣,以及獨特的礦物風味,香氣更加複雜多樣。口感濃郁,酸度極佳,豐富的變化讓人留下深刻的印象。