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將露菲特葡萄(Rufete)其中50%去梗後,因品種細緻的特性,不淋汁(pumping over),而僅用來協助酒精發酵。部分二氧化碳浸漬,野生酵母自然啟動酒精發酵,於228升橡木桶完成酒精發酵。後轉至布根地桶陳放9~10個月,當中持續約六個月的輕柔攪桶。