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這款酒將葡萄1/4去梗、3/4保留整串,進行半二氧化碳浸漬(Semi-carbonic maceration)10天。期間僅輕微淋皮(pumping over),發酵結束後進行壓榨,酒液於玻璃纖維桶中培養三個月,呈現最自然的風味表現。