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哲維瑞香貝丹(Gevrey-Chambertin)出產的酒款特點是單寧強勁,果味與風格都略顯悠長。Aurélien精心挑選最好、最成熟的葡萄,堅持全面採行有機種植,100%人工採收。經過數天的低溫泡皮,使用天然酵母發酵,然後在橡木桶陳年數十個月。
成熟櫻桃和泥土的香氣,並帶有微妙的香料。口感結構良好,酸度充滿活力,並帶有深色水果的味道,且繼續發展閃耀著;伴隨著茶香、乾香草和一絲橡木的氣息。單寧通常堅實,但融合的很好,提供的結構讓葡萄酒得以優雅地陳年。